Σαλάτα λαχανικών με κινόα – 145 Kcal

Print
quinoa-salad
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι (50g) ωμά ανάμεικτα λαχανικά κομμένα σε μικρά κομμάτια (μπρόκολο, καρότα, πιπεριά, κολοκύθι, ντομάτα, κρεμμύδι, κλπ.)
  • 1/4 κουταλιά του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
  • 1 φλιτζάνι (170g) κινόα (ξεβγάλτε σε κρύο νερό)
  • 2 φλιτζάνια (500mL) ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών.

 Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σοτάρετέ τα, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να μαλακώσουν, 3-4 λεπτά. Προσθέστε την κινόα και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τον ζωμό και περιμένετε να πάρει μία βράση. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία, καλύψτε το σκεύος με το καπάκι και σιγοβράστε 10-12 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.  

Ανά μερίδα

Θερμίδες:  145 Kcal
Πρωτεΐνη: 4g
Λιπαρά:  3.5g
Υδατάνθρακες:  28g
Εδώδιμες ίνες:  2.5g

 

Η Herbalife Ελλάδας είναι ενεργό Μέλος της Ελληνικού Συνδέσμου Εταιριών Απ’ Πώλησης


el-CY | 26/4/2019 5:08:33 πμ | NAMP2HLASPX01